Calendario de Cultivo

Las fases lunares son importantes en muchas cosas. La luna ejerce influencia sobre las mareas y estas propician que la savia de las plantas ascienda. Parece ser que el plenilunio y su luz provocan el crecimiento en altura de las plantas. La luz de la luna interviene en la fotosíntesis y en la germinación, ya que los rayos lunares tienen capacidad para penetrar en el suelo.
Luna llena: Es cuando mas savia tienen los tejidos de los productos agrícolas, es recomendable para la recolección de frutos y la preparación de la tierra.

Luna menguante, adopta la forma de la letra "C": la savia se concentra en las partes subterráneas, es recomendable para injertos, podas, las ramas sarmientos y cañas son mas resistentes cortadas en esta fase. La siembra de productos de los que se consume la parte subterránea, patatas, zanahorias etc. La siembra de hortalizas de las que se consume la parte aérea pero que se quiere evitar su espigado o granado.
Luna creciente, adopta forma de "D" : la savia sube a la parte aérea, se recomienda para plantar y podar en los casos que se quiera favorecer el rendimiento productivo de los árboles. La siembra de productos de desarrollo aéreo excepto aquellas que se puedan espigar o granar a causa del calor.

CALENDARIO DE SIEMBRAS

ENERO, FEBRERO, MARZO, ABRIL Y MAYO: Bulbos de Verano, césped, pepino, calabacín, melón, sandia, perejil, rabanitos, zanahoria, remolacha, endibias, judías, cardo, borraja, acelga, ajos, semillas de flor, aromáticas, patatas.

JUNIO, JULIO, AGOSTO, SEPTIEMBRE: Cardo, borraja, acelga, zanahoria, rabanitos, nabos, césped.

OCTUBRE, NOVIEMBRE Y DICIEMBRE: Habas, espinacas, guisante, bisalto, ajos, bulbos de primavera, semillas de flor y aromáticas.

CALENDARIO DE TRANSPLANTE.

ENERO, FEBRERO Y MARZO: Cebolla temprana, cebolla de fuentes, lechuga, borraja, acelga, puerro, fresas, espárragos, rosales, arboles frutales y ornamentales, arbustos comestibles.

ABRIL, MAYO Y JUNIO: Tomate, pimiento, berenjena, lechuga, cebolla tardana, cebolla de fuentes, acelga, borraja, guindilla, albahaca, perejil, puerro, col, calabacín, pepino, sandia, melón, judía.

JULIO, AGOSTO Y SEPTIEMBRE: Alcachofa, col, coliflor, apio, puerro, acelga, borraja, lechuga, escarola, cardo.

OCTUBRE, NOVIEMBRE Y DICIEMBRE: Cebolla temprana, lechuga, borraja, acelga, fresas, rosales.

Enero.
Siembra: Patata temprana, ajo, ajo puerro, cebolla, lechuga, guisantes verdes, borraja rábanos, zanahorias.
Preparación de tablares para nuevas siembras de huerta, con abonado de estiércol y compots, Recolección de berzas, repollos, bróculi, zanahorias, remolacha de mesa , achicoria , apio , escarola ,acelga , lombarda etc... Encalado de troncos y sulfatado de la vid y frutales de hueso. En jardinería, momento oportuno para la siembra de tulipanes, lirios, narcisos alhelíes etc.

Febrero.
Siembra: Patata temprana, espárragos, lechuga, tomate, cebolla, fresa, guisantes verdes lenteja, garbanzo, calabaza y calabacín.
Estercolado del terreno de las patatas, siembra de Castañas, Alisos y Alamos. Se sigue plantando frutales. Poda de frutales de hueso y pepita así como de arbustos exceptuando los de flor en madera de un año, lilas, jazmines... Se siembran las gardenias y las hierbas olorosas Tomillo, Lavanda, Albahaca, Orégano, etc.

Marzo.
Siembra: Patata, Col y repollo, lechuga, calabaza y calabacín, cebolla, puerro y judías verdes, berenjenas, garbanzos, tomate, pimiento, ajos
Abonado de la tierra en general (estiércol, compots, o similares) especialmente la de los frutales, terminar de plantar y podar. Injertar con púa, en jardinería se siembra: margaritas claveles D. Diego de día / noche anémonas...

Abril.
Siembra : Lenteja, garbanzo, patata tardía, lechuga, acelga, endibia, calabaza y calabacín, pepino, berenjena, apio, fresas, cebolla, puerro, zanahoria y judías verdes, maíz.
Siembras y trasplantes de coníferas, escarda de patatas, aclareo en los semilleros de berenjenas y tomates. Quitar brotes inútiles en frutales de Hueso. Empieza la temporada de los insectos a los cuales habrá que empezar a vigilar, pulgones, afidos etc.
En jardinería se siembran Azucenas, Claveles y Clavelinas, capuchinas, anémonas, rosales, pensamientos, violetas, margaritas etc.

Mayo.
Siembra: Maíz, melones, endibias, berenjenas, pimientos, judías verdes, sandia, melones, apio, patata tardía, calabacín, pepino, puerros, zanahorias, acelgas.
Se empieza a dar tierra a las patatas, abonar con harinas de sangre, el huerto. Si se presenta lluvioso controlar las plagas de hongos. Atención a los pulgones y mosca blanca.
En jardinería se siembran siemprevivas, claveles, Clavelinas, margaritas, anémonas, etc. Se suprimirán los chupones en árboles de pepita y en los rosales.

Junio.
Siembra: Maíz col y repollo, acelga, endibias, pepinos, berenjenas, escarola, coliflor judías verdes.
Seguiremos con especial cuidado la proliferación de plagas como el pulgón, binamos con la azada las patatas, remolacha, judía, maíz etc. Colocamos los tutores a las judías y a las tomateras. Este mes prestaremos atención a las malas hierbas, ya que si se controlan al principio del calor no hay excesiva proliferación, es importante dejar alguna zona de nuestro huerto sin desbrozar ya que en ella se protegerán insectos benéficos (y dañinos claro, J )
En jardinería colocamos tutores a las plantas que lo necesiten, sacamos de la tierra los bulbos de jacintos y tulipanes.

Julio.
Siembras: Col y repollo, acelga, escarola, alcachofa coliflor y judías verdes, puerro y zanahoria.
Seguiremos con el control de las malas hierbas, azufrado y cobreado de las plantas propensas a sufrir ataques de hongos. Injerto de escúdete en árboles frutales.
En Jardinería se injertan los claveles y se siembra violeta y Don Diego de Día.

Agosto.
Siembras: Col y repollo, Bróculi, Espinaca, Acelga Alcachofa, Puerro y Ajos para verdes.
Se siembra el Adonis, anémona, jacinto, claveles, pensamientos etc.

Septiembre.
Siembras: Lechuga, Espinaca y Acelga, Borraja, habas tiernas tempranas, Zanahorias.
Se empieza a almacenar las semillas del próximo año en lugares secos y ventilados.

Octubre.
Siembras: Habas, Espinaca, Escarola, acelga, Apio, Lentejas, Guisantes, Lechugas y Espárragos
Se empiezan a arrancar los cultivos que van finalizando su ciclo: Calabacines, Tomates etc. aireando el terreno y compostandolo para la siembra de los de invierno. Los últimos tomates se cuelgan con la mata y van madurando hasta casi Navidad en un lugar frío y seco.

Noviembre.
Siembras: Lenteja, espinaca, fresa y fresón, ajo, guisantes, habas, escarola y alcachofas
Se preparan las camas calientes para semilleros. Se empieza con las labores de poda de frutales de pepita, y rascado de la corteza vieja. Tiempo de sembrar violetas y jacintos

Diciembre.
Siembras: Ajos, guisantes verdes, habas verdes, espinaca.
Podar y descortezar los frutales de pepita. Tratar los frutales con sulfato de petróleo y jabón, añadir estiércol o compost a los frutales y al huerto.


Fuente: elagricultor.com

Alimentos transgénicos

¿Que es un alimento transgénico?

Lo primero que a uno le surge es la pregunta, que es un alimento transgénico?

Bueno, un alimento transgénico es un alimento obtenido a partir de un organismo modificado genéticamente. O sea, le agregan genes de otras especies alimenticias para agregarle diferentes cualidades a cierto alimento.
Generalmente estas cualidades son para poder resistir mejor las condiciones ambientales (ya sean sequías, frío invernal y otras), resistir los herbicidas cada vez mas fuerte, y darle mayor tiempo de duración a los alimentos.

Un poco de historia sobre los alimentos transgénicos

El primer alimento en el cual se hicieron experimentos transgénicos fue con el tomate Flavr Svr. Luego le siguió la conocida soja transgénica (resistencia a los herbicidas) y el maíz (resistencia a distintos tipos de insectos y mayor índice de producción).
Actualmente hay una cantidad mayor de productos modificados genéticamente.

Como reconocer un alimento transgénico

Dada la poca historia que presenta este avance tecnológico no hay mucha legislación que controle la producción de los mismos, pero según un decreto europeo de 1997, todos los alimentos transgénicos deben cumplir con las siguientes normas:
- Tiene que demostrar ser necesarios y útiles.
- Tienen que ser seguros para su consumo y para el medio ambiente.
- Las características que estos alimentos posean deben ser aclaradas y mantenerse a través del tiempo.
- Tienen que contener etiqueta que aclaren si están modificados genéticamente.

¿Que beneficios traen los alimentos transgénicos?

Los beneficios en los alimentos transgénicos pueden ser variables. Por ejemplo, pueden agregar mayor cantidad de nutrientes o mayor variedad a un alimento, el cual mejore la nutrición a partir de la ingesta de un mismo alimento solo que modificado genéticamente; pueden generar que un alimento se conserve en buen estado durante mayor tiempo; y pueden llegar a producir mejor, aprovechando mejor las tierras, y haciéndolos resistentes a los herbicidas, a los insectos y pesticida. También hay que verlo desde un punto de vista de cantidad, ya que los alimentos transgénicos se producen en grandes cantidades.

¿Que problemas traen los alimentos transgénicos?

No se registraron realmente riesgos a nivel consumo de estos alimentos, pero en realidad puede llegar a ver riesgos potenciales por diferentes problemas. Uno es por la manipulación genética, en la cual se agregan restos de ADN de algún alimento al cual una persona es alérgica, y al ingerir el alimento transgénico, la alergia se haría presente. Otro tema mas debatido es la posible generación de las bacterias a algunos antibióticos útiles para el ser humano. Por esto se entiende que a raíz de experimentos con animales, hubo anomalías a nivel genético. (Por ejemplo, a dar un tipo de papa transgénica a ratas, se encontró supercrecimiento del epitelio intestinal).
Otro tema es el de las voces que proclaman asociaciones ambientalistas y ecologistas contra los alimentos transgénicos, diciendo que atenta contra la salud humana. Estas organizaciones están a favor de la agricultura biológica y orgánica y promueven los alimentos de calidad sin modificaciones genéticas, ya que los alimentos transgénicos tienen ciertas incógnitas todavía.

¿Por qué son mejores los productos orgánicos?

Esta es una muy buena pregunta

Cada vez más frecuentemente escuchamos hablar sobre productos orgánicos como el café, la leche, el ajonjolí o la jamaica, pero ¿qué es un producto orgánico? Se llama orgánico a aquel producto que cumple con ciertos requisitos bien establecidos:
• En su cultivo no se usaron fertilizantes, insecticidas o fungicidas químicos; en vez de ello se emplean métodos alternativos para el control de plagas y se elaboran compostas para devolver al suelo los nutrientes perdidos.
• Se realizan prácticas culturales específicas para conservar la tierra y sus nutrientes, como al hacer terrazas o barreras naturales para evitar la erosión.
Los productos ecológicos, también llamados, biológicos, orgánicos o bio, son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos. Estos productos naturales, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas, ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. Por su calidad y esmerada producción, los productos ecológicos se podrían catalogar como productos gourmet o delicatessen aunque cada día se pueden comprar con mayor facilidad fuera de las tiendas especializadas gracias al aumento del consumo de productos naturales.

Tanto los productos agrícolas ecológicos como la carne ecológica ofrecen una alternativa tecnológica para hacer su práctica armoniosa con la naturaleza y es claramente una formula rentable para los sectores que han decidido elaborar productos naturales con métodos orgánicos, eliminando además los riesgos que los productos químicos contenidos en los alimentos de producción tradicional tienen para la salud de la población.
Diversos estudios han puesto de manifiesto la mejor salud que generan los productos orgánicos en la cría de animales comparando diversos parámetros entre especímenes alimentados con alimentos ecológicos y otros con alimentos convencionales.
La producción de vinos ecológicos, así como de otras bebidas es uno de los sectores que más empuje tienen dentro del sector de los productos orgánicos. El enorme esfuerzo que las bodegas y las denominaciones de origen están haciendo en investigación, desarrollo y promoción de vinos ecológicos está obteniendo mejores resultados cada día. Un reflejo de esto se puede apreciar en la multitud de ferias de productos orgánicos que se celebran por todo el mundo, siendo tal vez la más importante la feria Biofach.
En el sector agrícola, cabe destacar entre otras muchas cosas, el uso de semillas adaptadas a las zonas de cultivo, el mantenimiento de una cubierta vegetal, que evite la erosión de los terrenos de cultivo, mantenga la humedad y mejore el ciclo de nutrientes de la planta incorporando nutrientes tras el desbrozado y secado del material vegetal cortado.

Fuente: Producto Orgánico

Reciclar basura orgánica en casa

El reciclaje de basura orgánica con lombrices es una práctica cada vez más común dado que es natural y no implica ningún inconveniente. Si bien en algunos lugares del mundo hay empresas dedicadas a la tarea podéis reciclar vuestros deshechos en casa siguiendo un cuidadoso proceso:

— Comprar un lombricompostador. Existen varias marcas en el mercado: Reln, el fabricante Australiano del Can-O-Worms, FullCycle y Abundant Earth. El precio ronda los 120 euros.

— Colocarlo en el baño o la cocina preferentemente. No produce olor por lo que podéis instalarlo en cualquier sitio. Por otra parte, no necesita electricidad y casi no requiere mantenimiento.

— Conseguir lombrices de la variedad roja californiana ya que son las que más comen. Se pueden encontrar en tiendas de pesca o lombricultores de gran escala.

— Arrojar los residuos orgánicos de la casa al lombricompostador. Pueden ser desde restos de fruta y vegetales hasta cáscaras de huevo, café, té, papel, cartón, hojas de árboles, etc. Las cáscaras de huevo son especialmente importantes.

— Esperar unos meses y retirar el abono. Podéis usarlo en las plantas. Por otra parte, los lixiviados o el agua del drenaje del lombricompostador puede ser usado como fertilizante mezclándolo con agua.

¿Qué son los cultivos orgánicos?

El cultivo orgánico o huerta orgánica, es el uso de tierrra orgánica para cultivar, posee muchas propiedades para las plantas aportando nutrientes naturales, logrando así planta sana y fuerte, con buena hoja y fruto.

La tierra orgánica se logra por medio de una composta, que traduciendo esto no es más que juntar hojas secas, ramas, troncos en algún rincón de tu casa, donde además se puede tirar todo tipo de desechos de la cocina (café usado, yerba, cascaras de papas, batatas, etc), podes incluir tambien excrmentos de caballo o vaca; cada dos meses mezclas todo eso y regas. al cabo de un tiempo todo eso se desintegró, lo podes colar con algun alabre tejido, y no te asustes por que vas a encontrar cualquier cantidad de lombrices, eso es normal. Este mismo preparado lo usas para plantas en macetas, es muy recomendable y vas a ver como tus plantas cobran vigor.

Fertilizantes Minerales

La Caliza y la Marga:
Utilizable para corregir la acidez de la tierra, si es debido a falta de calcio y solo en este caso.
• Tenga en cuenta que la Caliza es carbonato cálcico casi puro, en tanto que la Marga tiene un contenido del 40% aproximadamente.
• El oxido de calcio resultante de la descomposición, tiene gran capacidad correctora y es asimilado lentamente por la tierra.

Apatita y fosforita:
• Se trata de minerales han de estar muy bien triturados y preferiblemente mezclados con turba o estiércol o bien estratificados en el compost, para mezclarlos bien con la tierra.
• Su asimilación como fósforo después de su descomposición es lenta.
• La fosforita es positiva en terrenos ácidos como correctora y fertilizante por su alto contenido en carbonato cálcico.

Arenas y Arcillas:
• Se utilizan como aticompactante la arena (no marina) y para dar consistencia la arcilla.
Leucita:
• Es rica en potasio y resulta un buen fertilizante a medio plazo.
• Triturada finamente, con humedad y a temperatura alta se asimila con cierta rapidez.

Yeso Agrícola:
Corrector de la alcalinidad de algunos tipos de tierras.

Abonos Liquidos

• Se obtienen al macerar en agua abonos orgánicos como estiércol, gallinaza, etc., que decantaremos y tamizaremos antes de su utilización, extrayendo así las sustancias nutritivas solubles que nuestras plantas necesitan.
• Una vez diluido, el líquido resultante, se utiliza directamente con lo que se obtiene un efecto rápido en los cultivos.
• Activa la acción del compost en superficie y la descomposición de materiales como el serrín, las virutas de madera y trozos de ramas que son ricos en lignina.

Abonos Foliares

ABONOS FOLIARES:

• Son aquellos abonos mediante los cuales nutrimos a las plantas irrigando sus hojas y partes verdes. Les aportamos así oligoelementos en cuyo defecto la plata sufre las típicas alteraciones por carencia o clorosis (decoloraciones, manchas,...).
• Se componen por lo general de extractos de algas, ortigas y otras plantas medicinales y aromáticas.

Abonos de animal

Los huesos en harina, harinas de pescado o sangre seca, son excelentes nutrientes, que se pueden incorporar justo antes de plantar.

Harinas de carne y pescado:
Son subproductos desecados de la industria alimentaria que contienen nitrógeno y fósforo en cantidades variables según la proporción osea y cartilaginosa que contengan. Si este contenido es alto, el contenido de fósforo puede igualar el de nitrógeno, pero generalmente se consideran nitrogenados.
Harinas de sangre:
De alto contenido nitrogenado, contiene también algo de anhídrido fosfórico y potasio.
Harinas de cuernos y pezuñas:
Como se indica está constituido por cuernos y pezuñas triturados y torrefactados y se considera abono nitrogenado. Potasio.

Abonos para huerta

ABONO VERDE:
Un excelente sistema de mejora de la tierra que básicamente consiste en plantar especies que mejorarán la fertilidad y la estructura del suelo y que son plantas con aparato radical profundo y rápido desarrollo, que tengan grandes y tiernas hojas que se adapte a los terrenos pobres que deseamos mejorar.

Estas raíces profundas recuperarán los elementos minerales acumulados en profundidad inalcanzables por otros cultivos volviéndolas a incorporar en el ciclo metabólico.
Abono verde Nitrificante:
• Son plantas de profundas raíces ricas en nódulos radicular es con bacterias fijadoras del nitrógeno atmosférico que quedará en la tierra al secarse la planta.
• Contamos entre ellas a la alfalfa, el trébol, la sulla, el altramuz, ....
• Utilice antes de la plantación abonos naturales a base de fósforo y potasio.
• El abonado se realiza entre 4 y 5 semanas antes de la siembra de las hortalizas.
Abono verde Simple:
Con especies de las crucíferas como la mostaza amarilla, el trigo sarraceno la remolacha forrajera o la colza. Son plantas de raíces poco profundas pero que producen abundante vegetación que favorecerle el crecimiento. Conviene nitrogenar la tierra antes de su plantación con compost o estiércol.

CAL HIDRATADA:
• Cada 3 años, rotando por tercios su huerto, deberá abonar en cantidad variable de cal hidratada para evitar la acidez excesiva del suelo donde plantamos.
• Si puede medir el PH aplique la proporción exacta, en otro caso aplique unos 300 grs./m 2.
• Si no se añadió aún materia orgánica al suelo, esparza la cal sobre la tierra recién cavada sin mezclar con la parte de superficie.
• Si realizó ya el abonado posponga 6 meses la operación. No deben coincidir ambos abonados.

HUMUS DE LOMBRIZ:
• Son los residuos naturales que genera la lombriz roja californiana al descomponerse. Es rico en nutrientes como Potasio, Magnesio, Fósforo, Nitrógeno.

CENIZAS VEGETALES:
• La ceniza vegetal contiene, a excepción del nitrógeno todos los elementos adecuados para la fertilización como son: potasio, calcio, fósforo, magnesio...
• Se le considera como abono potásico y se deberá utilizar para corregir los suelos ácidos.

Preparación del Compost para abono

El compost constituye la base de la técnica del cultivo natural. Es probablemente la forma mas natural de utilizar los residuos vegetales de todo tipo, devolviéndolos a la tierra en forma de abono, que es un excelente sustituto del estiércol, siempre que esté convenientemente enriquecido.
Para poder fabricar su propio abono, mediante su propia pila de compost, solo necesita una pequeña extensión de terreno en un lugar idóneo y alejado por el olor que desprende en el proceso.
• Colocar la pila de compost en un lugar llano y en semi sombra, protegido del viento, y siempre en contacto directo con la tierra para que los microorganismos alcancen los residuos depositados en el interior y para que drene el agua sobrante.
• No debe recibir demasiado sol para evitar tener que regarlo a menudo.
• Introduzca troceados o fragmentados los restos de sus propias podas, césped cortado, hojas, plantas, residuos cocina, hojas secas, serrín natural en una proporción de 3 partes de restos húmedos por cada una de secos.
• Se gana tiempo mezclando todo lo que se va añadiendo y colócalos en capas de resíduos verdes o húmedos con los secos.
• Remover de vez en cuando o cuando se añada una parte importante de material.
• Humedecer si se observa sequedad.
• Para saber si el compost está apunto para su uso, coja un poco en la mano y cuando huela agradablemente a fértil y su color sea negro o marrón oscuro sin que le quede mancha en la mano (entre 4 y 6 meses).


http://www.paradaecologica.com/produccion-agricola/117-composicion-abonos-organicos.html

Abono con estiercol

Su composición es muy variable, según la calidad del lecho y el tipo de alimentación de los animales; - para poder ser empleado, tiene que experimentar un proceso de fermentación, durante el cual las sustancias complejas se degradan y se convierten en sustancias simples; - el estiércol estará listo para ser utilizado, cuando la estructura de los materiales originarios todavía es reconocible, aunque sea mínimamente

El estiércol se considera un abono predominantemente nitrogenado y está particularmente indicado para las hortalizas de hoja y para todos los cultivos durante el punto álgido de la actividad vegetativa.
• Fuente de humus, normalmente será de caballo, vaca, cerdo, aves de corral etc..
• Su descomposición lleva alrededor de 6 meses y se agrega al suelo aproximadamente 2 meses antes de la plantación.
• Contiene grandes cantidades de semillas de malezas que es conveniente eliminar añadiendo el estierco a mantillero o pila de compost para que la temperatura las elimine en gran medida.

En general y exceptuando para las coles y raíces, es imprescindible realizar un correcto abonado de su huerta. Al comenzar la temporada bien en primavera o bien en otoño se puede utilizar varios sistemas para el abonado:
• Extienda una capa de estiércol ya descompuesto (mantillo) o de compost de un centímetro o dos sobre la tierra a tratar.
• Pasada una semana, y antes de realizar la cava utilice la horquilla para introducir parte del estierco o del compost en la tierra.
• Es recomendable realizar esta labor una vez al año con lo que nuestra tierra dispondrá se los nutrientes que necesita.
• Conviene variar los cultivos cada temporada para evitar el déficit en ciertos minerales y el riesgo de plagas que conlleva plantar siempre las mismas hortalizas.

El "mantillo" proviene de la descomposición de materias orgánicas. Esta descomposición es llevada a cabo principalmente por microorganismos, aunque algunos animales como lombrices y hormigas contribuyen al proceso.

Abonos

ABONOS Y FERTILIZANTES

Los elementos nutritivos, que se encuentran en el suelo en cantidades variables dependiendo de la composición química del mismo, desempeñan funciones específicas en el desarrollo de las plantas y en el ciclo biológico vegetal. De ellos dependen la cantidad, la calidad y la época de la cosecha


EL NITRÓGENO:

De símbolo químico "N". Se trata de un estimulante para el desarrollo de las plantas mediante la multiplicación de sus células, por lo tanto es indispensable en plantas de fruto, cuando son jóvenes y en cada reanudación de la actividad vegetativa; en las hortalizas de hoja, durante todo el ciclo reproductivo; en otras especies, en las primeras fases del desarrollo y no posteriormente ya que, a partir de la floración, el exceso de hojas va en detrimento de la producción de frutos, raíces, bulbos y tubérculos.

Su exceso retrasa la maduración.

Su falta se nota principalmente porque las hojas amarillean, la planta pierde tamaño y se va marchitando.

EL FÓSFORO: De símbolo químico "P". Favorece la acumulación de sustancias de reserva (azúcares y almidones) y, por consiguiente, es necesario para las plantas jóvenes de fruto y las hortalizas como el tomate, calabacines, patatas, cebollas, zanahorias y productos similares; también mejora el color, el tamaño, el sabor y la capacidad de conservación de frutos y raíces.

En su falta observaremos que en las hojas aparecen manchas de color púrpura y necrosamiento en los bordes.

EL POTÁSIO:
De símbolo químico "K". Que fortalece las plantas, su arraigamiento y la resistencia a las enfermedades. Es necesario para las plantas de fruto; en las hortalizas ha de estar compensado con potasio, ya que de lo contrario los tejidos se vuelven leñosos.

Notara su carencia observando unas especies de quemaduras en los bordes de las hojas

OTROS: El calcio, el magnesio y el azufre son componentes esenciales de los vegetales.

Los microelementos u oligoelementos comprenden el hierro, el cobre, el zinc, etc...., en dosis infinitesimales y son estimulantes de las funciones fisiológicas de las plantas.

Huerta Orgánica

La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir hortalizas sana durante todo el año

Para producir todo el año se necesita un buen trabajo de la tierra y respetar estos tres principios fundamentales.

a) Asociaciones de plantas.
b) Rotación adecuada.
c) Abonos orgánicos.

Además, una huerta requiere:

a) Buena exposición al sol
b) Cerco perimetral
c) Fuente de agua cercana
d) Semillas y herramientas

Una familia necesita 100 metros cuadrados para obtener verduras frescas para su consumo.
La mitad del espacio la ocuparemos con tablones de verdura a los que llamaremos huerta orgánica intensiva y el resto lo ocuparemos con cultivos menos intensivos, (maíz, zapallo, porotos, habas) a los que llamaremos chacras.

La huerta orgánica intensiva

Cinco tablones de verdura son suficientes para una familia tipo.
Limpiar el terrenos y dejar senderos de 40 cm. de ancho entre canteros. Proponemos no dar vuelta la tierra ya que la mejor es la más superficial.

Procedemos de la siguiente forma:

a) Hacer una zanja de 30 cm de ancho por 30 cm. de profundidad.
b) La tierra de la zanja se deja en la cabecera.
c) Hacemos cortes de 5 cm. de panes enteros de tierra sin modificar la posición que tenían, y los colocamos en la zanja, de esta manera la zanja se rellena con la primera tierra que sacamos.
d) Rastrillamos para dejar la superficie pareja.

La siembra

Siembra directa:

Las semillas grandes, fáciles de manejar y fuertes para germinar, se siembran directamente en el lugar donde crecerán.

Siembra en almácigos:

La mayoría de las semillas chicas, son más delicadas, deben tener cuidados especiales hasta colocarlas en el lugar definitivo: se siembra en almácigos. Cuando las plantas tengan 3 o 4 hojas o el tallito alcance el grosor de un lápiz, serán transplantadas a un lugar definitivo.

Asociaciones de plantas

Asociar significa plantar juntas aquellas plantas que por un motivo u otro se benefician entre si.

Asociación de plantas: plantas de raíz con verduras de hojas. Algunas repelen los insectos mientras otras hospedan insectos benéficos. Conviene asociar plantas de diferentes especies en cada tablón.

a) Aprovechamos mejor el espacio.
b) Las plantas no compiten por nutrientes.
c) Se defienden mejor de las malezas.
d) Se logra un efecto protector frente a las plagas.

Rotaciones

Rotar significa alternar adecuadamente distintos cultivos en el tiempo.
Las legumbres como habas, arvejas y porotos aportan fertilidad a la tierra. Son imprescindibles en la rotación si queremos obtener verduras en forma continua.

Las rotaciones permiten:

a) Evitar enfermedades y plagas.
b) Conservar la fertilidad de la tierra.
c) Tener hortalizas durante todo el año.

Abonos orgánicos

Otra forma de mantener la fertilidad a la tierra, es incorporarle abonos orgánicos

El abono compuesto se logra con la mezcla de restos orgánicos (residuos de cocina, yuyos, pajas, estiércol, cenizas y tierra).Se apila, se la riega y se la protege con chapas para que las lluvias no perjudiquen la fermentación. También se lo puede preparar en pozos o tachos.

Separación del abono:

Uno más grueso formado por el material aún no descompuesto, Con este se iniciará una nueva abonera.

Uno medio que no atraviesa la zaranda usada como capa protectora del suelo y entre las plantas y llamado mantillo

El material más fino y grumoso se usa como capa superficial, y rastrillándola para permitir que se incorpore a la tierra.

La huerta orgánica intensiva lo lograremos con asociaciones, abonos compuestos y rotaciones.

Otoño invierno: legumbres.
Primavera verano: tomates
Otoño invierno: Verduras asociadas + abono
Primavera verano: verduras asociadas + abono.

La chacra

Hemos llamado chacra a un modelo donde los cultivos crecen asociados. complementándose uno con otro y pueden ser maíz, zapallo, porotos, etc.

La chacra en primavera se cuadricula el terreno y se lo cerca para que no entren los animales y se siembra el maíz. Cuando tiene 30 cm, hay que arrimarle tierra con la azada o pala.

La chacra en otoño se pican las cañas de maíz con machete y se amontonan entre los tocones. Se pican los tocones con un pico, haciendo franjas de 30 o 40 cm de ancho. Se puntea la tierra y se siembra habas o arvejas.

Preparados caseros para controlar los insectos

Purín de ortigas

Es básicamente preventivo del ataque de los insectos. Se deja macerar en un recipiente no metálico, 100g. de ortiga en 10 litros de agua durante dos días. Se pulveriza.

Solución de tabaco

Macerar 60 g. de tabaco en un litro de agua, agregándole 10 g. de jabón blanco. Se pulveriza diluyéndolo en cuatro litros de agua. Controla cochinillas, pulgones y gusanos

Alcohol de ajo

Cuatro o cinco dientes de ajo, medio litro de alcohol fino. Se coloca en una licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda el frasco tapado en la heladera. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos.

Solución de kerosene y jabón

50 cc de kerosene, 25 g. de jabón blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabón en el agua hasta diluirlo. mientras hierve, agregarle el kerosene. Mezclar enérgicamente hasta lograr una emulsión cremosa. Se usa contra pulgones y gusanos.

Cenizas de madera

Para evitar que los gusanos ataquen las verdura de hojas las podemos rodear con ceniza de madera.

Fuente: Revista Super Campo.

Sitio en Construcción

En breve estaremos presente